gab Mai 2025

16 ESSEN & TRINKEN

16 ESSEN & TRINKEN SPECIALSPEKTAKELFOTO: CHRISTOPH MÜLLERvoller Dankbarkeit für die letzten 18 Jahre“,heißt es dazu in der Erklärung. „Wir fahrenzum großen Finale nochmal ordentlichauf und zaubern mehr als sieben Soßenaus dem Hut“.Die acht Abendshows, an denen insieben Vorentscheiden aus jeweils siebenGrünen Soßen von sieben Gastronomensieben Tagessieger ermittelt werden,die wiederum in der Finalshow gegeneinanderantreten, um die Grüne Soße2025 zu küren, wird von einem täglichwechselnden Live-Programm begleitet. Esmoderieren Anton LeGoff alias Maja Wolffund Hilde aus Bornheim. Ein Highlight wirdsicherlich das Gastspiel der Queen ofDinglish Gayle Tufts am 22.5.GRÜNE SOSSEFESTIVAL– The Last ShowTraurige Nachricht: Das 18. Grüne SoßeFestival, das vom 17. bis 24. Mai wiederauf dem Frankfurter Roßmarkt steigt,wird vorläufig die letzte Ausgabe desbeliebten Hessen-Events werden.Einer der Hauptgründe sei die Kostenfrage,heißt es dazu in einer Erklärungdes Veranstalter-Teams um dasGründungs-Duo Maja Wolff und TorstenMüller. Seit Jahren stiegen die Preisefür Zeltbau, Technik und Logistik sowiefür die aufwändige Organisation derNachhaltigkeit des Festivals, das ohnePlastikgeschirr auskommt. Hinzu kämenrückläufige Sponsorengelder und seitder Pandemie der eher zögerlicheTicketverkauf.Maja Wolff und TorstenMüller, die Erfinder*innendes Grüne Soße Festivals.Eine Trauerveranstaltung soll das 2025erFestival trotzdem nicht werden, betontdas Team: „Es wird ein rauschendes Fest,Das Grüne Soße Festival gibt’s auchtagsüber: Der Roßmarkt verwandelt sichbereits ab dem 13. Mai für die Zeit desFestivals in einen großen Markt, auf demkulinarische Köstlichkeiten rund um dieGrie Soß angeboten werden. Da lässtsich’s wunderbar bummeln, entdeckenund genießen.Auch wenn das Grüne Soße Festival 2025das vorerst letzte sein wird: Das Teamdenkt schon jetzt über neue Formatenach, wie man in Zukunft das Nationalgerichtund den Wettbewerb feiern könnte.Und eins muss man Maja Wolff undTorsten Müller lassen: An genialen Ideenhat es ihnen noch nie gemangelt. *dr17. – 24.5., Grüne Soße Festival,Roßmarkt Frankfurt, Tickets fürdie Abendshows überwww.gruene-sosse-festival.deAUSFLUGSaisonstart am AltenFlugplatz BonamesEin Vorteil Frankfurts ist, dass man nicht weit fahren muss, um indie Natur zu kommen: Im Süden ist man schnell im Stadtwald,im Norden kommt man mit der U-Bahn ebenso schnell inden Taunus. Rund um Stadt schmiegt sich der Frankfurter„GrünGürtel“ – ideal für ausgedehnte Spaziergänge oder leichteRadtouren. Noch besser ist das alles, wenn man eine Gaststätteals Ziel anpeilen kann – wie das TowerCafé am Alten Flugplatzin Bonames, das von der Höchster Genussrösterei Schunk undder Feinkostgarage Rudeck betrieben wird und zu Ostern mitdem Sommerbetrieb gestartet ist. Hier werden Ausflügler*innenam improvisierten Ausschank mit Kaffee und Kuchen versorgt.„Auch wenn die Sanierung der Gebäude am Alten Flugplatznoch bevorsteht, sorgt diese Übergangslösung dafür, dass dieGastronomie auf dem Gelände auch in dieser Saison belebtwird“, meint Klima- und Umweltdezernentin Tina Zapf-Rodriguez.FOTO: THOMAS HARTMANSHENNDas Gelände rund um den Alten Flugplatz ist heute einNaturschutzgebiet, unter anderem für bedrohte Vogelartenund Amphibien. Über die Wiese am Flughafen führt deswegenein Steg. *drTowerCafé am Alten Flugplatz Bonames, Mi bis So und anFeiertage 11 – 20 Uhr

ESSEN & TRINKEN SPECIAL 17FEINKOSTFrankfurter Fass: purer GenussIm Frankfurter Fass findet man eine große Auswahl an aromatischen Essigen und Ölen, dazu kommen leckereLiköre und Feinkost sowie ausgewählte Frankfurter Spezialitäten wie Senf, Haddekuchen, Bethmännchen oderApfelwein. Essige, Öle und Spirits werden hier aus rund 80 Amphoren frisch gezapft und umweltfreundlich inGlasflaschen abgefüllt.„Die benutzen Flaschekann man zum Nachfülleneinfach wieder mitbringenoder gerne auch eigeneGefäße befüllen lassen“,betont Dilara, die Anfang2025 zusammen mitDina das FrankfurterFass von Carina Jakobyübernommen hat. „Ichhabe hier schon sehr langemit Carina gearbeitet“,erklärt Dina, „Als sie denLaden abgeben wollte,habe ich mich spontanentschlossen, ihn mit Dilaraweiterzuführen“.Das Angebot im FrankfurterFass wechselt gerne saisonal:Momentan aktuell sindzum Beispiel Orangen- undErdbeer-Balsame oderdas Bärlauch-Würzöl. „Wirbieten auch fertige Setsmit Rezeptvorschlägenan“, erklärt Dilara – zumBeispiel die „Kartoffelsalat-Kombi“, bestehend ausBärlauch-Öl, Marc-de-Champagne-Balsamund einer passendenGewürzmischung; oderdas „Handkäs-Dressing“FOTO: FRANKFURTER FASSmit Rucola-Würzöl undLöwenzahnblüten-Essig.Bei den Spirits undGetränken ist jetzt Saisonfür Erdbeer- und Himbeer-Limer sowie eingelegteMispelchen; letztere gibtes hier seit neuestem auchals Shot, einzeln im Glas.In Zukunft möchten Dinaund Dilara aber auch mehralkoholfreie Alternativenpräsentieren: Neben ausgewähltenApfelsäftentesten sie momentan zumBeispiel einen alkoholfreienApfelwein. „Und was vielenicht wissen: milde Essigekann man auch trinken“,erklärt Dilara. „UnserErdbeer-Balsam ist zumBeispiel eine alkoholfreieAlternative zum Erdbeer-Limer“. Wir haben‘s getestet– und es stimmt undschmeckt! *bjöFrankfurter Fass,Töngesgasse 38,Frankfurt, Mo bis Fr10 – 18:30 Uhr, Sa bis 16 Uhr,www.frankfurter-fass.de35 JAHRE ERFAHRUNG IM KÜCHENBAUElektrogeräte- oder Arbeitsplattenaustausch & Komplette Neuplanung Ihrer Küche.Wir setzen auch schwierige Sonderwünsche um!Konrad-Adenauer-Str. 5-7 | 60594 Frankfurt | Tel.: 017664399316