GAB Juli 2017

40 ESSEN & TRINKEN FOTO:

40 ESSEN & TRINKEN FOTO: PEZ Orfeos Erben: Wo Essen zum Film wird GASTROTIPP VON PETER ZAMER Mag ein Kinoabend in gut eingesessenen Sitzen mit Popcorn und Flasche auch als passable Abendgestaltung durchgehen, so bietet „Orfeos Erben“ im Gegensatz dazu neben dem komfortablen Kinosaal mit seiner Kantine auch ein kulinarisches Angebot, das den cineastischen Genuss zum Fest werden lässt. Auch wenn der werktägliche Mittagstisch mit wechselnder Tageskarte ein Highlight der Orfeos ist, sollte man nicht mit Kantinenessen rechnen. Die Speisekarte, die uns der nette Ober reicht, zeigt, dass Delikatessen dem Koch am Herzen liegen, und bald erscheint auf unserem Tisch eine spanisch inspirierte Vorspeisenplatte (16 Euro für zwei Personen), die mit frisch gegrilltem Gemüse, Tortilla, Chorizo, Manchego und einigen anderen Leckereien viel Spaß bereitet. Selten gesehene Kräuterzutaten wie Pandan, Löwenzahn und Sauerampfer bereichern den Speisezettel und machen neugierig auf die Salate (9,80 klein oder 14,50 Euro groß). Richtig zuschlagen kann man mit dem Rinderfilet mit Spargel und Brunnenkresse (27,50 Euro). Neben dem großen offenen Saal, den man auch für seine private Premierenfeier mieten kann, gibt es draußen eine schattige Terrasse, so dass – ob mit oder ohne Kinobesuch – für jede Annehmlichkeit mit freundlichem und lockerem Entgegenkommen Sorge getragen wird. Film ab! *pez Orfeos Erben – Kino und Kantine, Hamburger Allee 45, Frankfurt- Bockenheim/Messe, 069 70769100, Tischreservierungen nur über reservierung@orfeos.de oder Fax 069 97084793, Mo – Fr 11:30 bis 15 und 18 bis 22 Uhr, Sa bis 23 Uhr, Sonntag kein Restaurantbetrieb – Kino geöffnet, www.orfeos.de Wie bei Großmutter! Oder besser gesagt: Wie ,,Bei Frau Nanna’’, so heißt nämlich ein neuer Genusstempel im Frankfurter Ostend. Bei Frau Nanna, was auf Maltesisch so viel heißt wie ,,Bei Frau Großmutter’’, wird es multikulturell: Eine kulinarische Rundreise von Rimini über Marbella bis hin zu Marokko wird geboten. Gegründet wurde das Restaurant von planet-radio Moderator Mark Hermann und seinem Partner Robert Serge (Foto), die beide bereits Erfahrung aus der Gastronomie- Branche einbringen. Die mediterrane Küche wird neu belebt, und die leckersten Rezepte stammen tatsächlich von Gründer Robert Serges Großmutter: Sie hat die Rezepte bereits in jungen Jahren als Urlaubssouvenirs mitgebracht. Und das schmeckt authentisch, denn die leckeren Gerichte, die bereits damals begeisterten, begeistern heute nicht minder. Das Restaurant punktet nicht nur kulinarisch, auch die Inneneinrichtung kann sich sehen lassen: Meerestöne, Soho-Fliesen, Holz in warmen Farben, bequeme Vintage-Stühle und Lampen aus ehemaligen Fabriken in Italien erzeugen ein Wohlfühl-Ambiente. Selbst das Geschirr der Tapas-Teller ist handverlesen und kommt zum Großteil aus den sechziger Jahren. *cs Bei Frau Nanna, Ernst-Achilles-Platz 3, Frankfurt, www.beifraunanna.de FOTO: UWE NÖLKE Weingross- & Einzelhandel Türk, Müller & Schlepütz OHG Merianplatz 4 · 60316 Frankfurt/M · fon 069/49 40 200 kontakt@weinhalle-frankfurt.de · www.weinhalle-frankfurt.de

Flavors goes Peru ESSEN & TRINKEN 41 Immer wieder für eine kulinarische Überraschung gut, widmet sich das Restaurant Flavors im Sheraton Airport Hotel & Conference Center bis zum 31. Juli der peruanischen Küche. Diese ist eine der vielfältigsten und besten der Welt, da sie eine Reflektion der drei geographischen Zonen des Landes darstellt: Der Küste, der Anden und des Dschungels – und ferner Einflüsse aus unterschiedlichen Zeiten und Kulturen verbindet. FOTO: SHERATON Die sogenannte Nikkei- Küche entstand zum Beispiel Ende des 19. Jahrhunderts als kulinarische Verschmelzung peruanischer Gerichte mit den Einflüssen japanischer Einwanderer. Der Gast-Koch des Flavors im Juli, Edgar Hurtado, präsentiert nun seine Spezialitäten der Nikkei Cuisine. Gebürtig in Lima brachte ihn seine Arbeit als Spitzenkoch sowohl in die USA als auch in die Vereinigten Arabischen Emirate, wo er aktuell im JW Marriott Marquis Dubai tätig ist. Mit viel Liebe zum Detail bereitet er seinen Gästen geschmacklich wie optisch ein wahres kulinarisches Feuerwerk zu. Ein Klassiker darf dabei nicht fehlen: Das Lomo Salatado. Edgar Hurtado serviert seine Kreation des Rinderfilets an Soja Sauce, Koriander und natürlich Aji Amarillo (Chilli). Wer kann da noch wiederstehen?! Das Flavors lädt regelmäßig Gast-Köche ein, was einen Besuch am Flughafen nicht nur dann spannend macht, wenn man sich auf Reisen begibt. Auch sei erwähnt, dass das Sheraton Airport Hotel & Conference Center zu den diesjährigen Unterstützern des CSD Frankfurt gehört. *mp Bis 31.7., Nikkei Cuisine mit Spitzenkoch Edgar Hurtado, Restaurant Flavors, Sheraton Airport Hotel & Conference Center, Reservierung unter 069 6977 0 oder per E-Mail über Restaurants.Frankfurt@sheraton.com FOTO: TIM WEGNER Grüne Soße Tag: KEIN WELTREKORD – ABER EIN REKORD DER HERZEN! 231.775 Portionen hätten verzehrt werden müssen – 103.711 waren es am Ende des 22.6.: Der erste Weltrekordversuch im Grüne- Soße-Essen bekommt damit keinen Eintrag im Guinnes Buch, aber bleibt als beeindruckende Aktion in Erinnerung! Maja Wolff hat mit Torsten Müller den Rekordversuch anlässlich des 10-jährigen Jubiläums des Grüne Soße Festivals initiiert. Die Schirmherren Markus Frank und Rosemarie Heilig haben schon jetzt ihre Unterstützung für 2018 zugesagt – denn der Weltrekordversuch wird im kommenden Jahr erneut in Angriff genommen! *dr lyrisch•märchenhaft•erotisch•bisexuell•verrückt•geistig•gastfreundlich•wohnlich • jung•frech•schwul•sozial•naiv•kreativ•blumig•teuflisch • b e i m e s s e n b e i m l e s e n b e i m s e x w i r l i e b e n adjektive www.cafe-groessenwahn.de www.groessenwahn-verlag.de subkulturell•lesbisch•kreativ•frisch•gefühlvoll•südlich • lieblich•fantasievoll•heimatlich•individuell•träumerisch•musikalisch•alt•legendär